תפריט שף פרטי בשרי
תפריט בשרי בהגשה לשולחן
לארוחה עד 20 איש אנו דואגים להביא את כל הכלים לעריכת השולחן, מהמפה עד המפית
מבחר המנות אשר יוגשו בארוחה , תלויה בכמות הסועדים באירוע
מנות פתיחה
פוקאצ'ות ולחמי שיאור בליווי ממרחים
קרם חצילים שרופים
טפנד זיתי קלמטה וזעתר טרי
מטבל בלסמיקו ושמן זית
סלטים
סלט עלים, פרי העונה ומבחר אגוזים בויניגרט בלסמי ודבש
סלט עגבניות שרי, דלעת אפויה, עלי ארוגולה, בצל אדום וגרעיני דלעת
לבבות חסה עם קרוטונים ובייבי תפו"א ברוטב קיסר
מנות ראשונות
סביצ'ה דניס עם צנוניות, תרד, צ'ילי, בצל ירוק ונענע
קרפצ'יו פילה בקר עם עלי ארוגולה ובלסמי מצומצם
טרטר סלמון ואבוקדו עם עשבי תיבול וקוויאר זיתי קלמטה
ספרינג רול אינדונזי – דפי אורז במילוי תרד ובקר בליווי מטבל סויה ושומשום
שיפודוני פרגית בגריל ברוטב בוטנים אינדונזי לצד סלט ירקות קריספיים
ניוקי תפוחי אדמה עם ארטישוקים, ירוקים, זיתי קלמטה ועגבניות מיובשות
מנות עיקריות
סלמון בזיגוג אסייתי עם ירוקים, פטריות שימג'י, אורז פרא ובסמטי
פילה דניס על מצע בורגול ופלפלים קלויים בויניגרט לימון חם
תבשיל קארי וחלב קוקוס עם נתחי פרגיות, בטטות ובזיליקום טרי בליווי אורז פרא ובסמטי
מדליוני פילה בקר ברוטב יין אדום עם קרם תפוחי אדמה, כמהין וירוקים
קינוחים (פרווה)
מיני אקלר שוקולד
פחזניות וניל בציפוי קראמבל וניל
מלבני שוקולד פאדג' וקרם בייגלה מלוח
מיני סברינה טבולה בסירופ עם זילוף קרם שוקולד לבן