תפריט חלבי בהגשת בופה
באירועים בסגנון בופה אנו מביאים את כלי ההגשה לשולחן הבופה
מבחר המנות אשר יוגשו בארוחה , תלויה בכמות הסועדים באירוע
משאירים את המטבח נקי בסוף האירוע!
קרוסטיני מסתובבים
קרם חצילים שרופים, נבטי אפונה ובלסמי מצומצם
סביצ'ה דניס עם צנוניות, תרד , צ'ילי ונענע
טרטר דג נא ואבוקדו עם עשבי תיבול ,שמן זית ולימון
לחמים ומטבלים
פוקאצ'ות ולחמי שיאור בליווי ממרחים
חמאת עגבניות שום וטימין
טפנד זיתי קלמטה וזעתר טרי
בלסמי מצומצם ושמן זית
סלטים ומעדנים
סלט עלים, פרי העונה ואגוזים בויניגרט בלסמי ודבש
לבבות חסה פריכים, בייבי תפו"א, קרוטונים ופרמז'ן ברוטב קיסר
צזיקי חצילים עם יוגורט כבשים, מלפפונים, בצל ירוק ונענע
קפרזת עגבניות שרי ומוצרלה עם ארטישוקים, זיתי קלמטה ובזיליקום
סלק מושחת – סלק אפוי בתבלינים ארומתיים עם גבינת פחם ואגוזי לוז
טארטים מלוחים
בטטות, רוקפור וגרעיני דלעת
פטריות, בצל מקורמל וגבינת מוצרלה
פלפלים קלויים, גבינת קשקבל וגרעיני חמניה
מהמטבח האיטלקי
קריספי פולנטה איטלקית עם פטריות, שמנת ופרמז'ן
ניוקי תפוחי אדמה עם ארטישוקים, ירוקים, זיתי קלמטה ועגבניות מיובשות
רביולי גבינות ברוטב רוזה - עגבניות ושמנת, בזיליקום ופרמז'ן
מנות אחרונות (חלבי)
טראפלס שוקולד בלגי
פחזניות במילוי קרם פאטיסייר וסוכר גבישי
כוסיות מלבי על בסיס שמנת , סירופ רימונים ושקדים
קינוח רביעי - משתנה
