כיצד לתכנן ארוחת ערב חגיגית
ארוחות הערב המוצלחות ביותר הן אלו שמתוכננות מראש.
להלן כמה פריטים שכדאי לשקול ולתכנן היטב לפני שאתה מכין ארוחת גורמה בבית:
ארוחת ערב – חלק המסיבה
- שלח הזמנה עם נושא האירוע, הזמן, וכתובת
- אמת כמה משתתפים יגיעו לאירוע.
- כלול פריטים אחרים ברשימת הקניות שלך, כמו קפה, תה, מיקסרים, אלכוהול, יין, נרות וכו '
- הברק את כל הסכו"ם.
- בדוק את הכלים שלך.האם יש לך מספיק? האם חלקם שבורים?
- האם יש לך מספיק כיסאות?
- בחר את המוסיקה עבור הארוחה? רשימת השמעה או דיסק?
- ארגן נרות או תאורה לערב.
- אל תזלזלו מוסיקה ותאורה, ארוחת ערב חגיגית מפעילה את כל החושים לא רק את חוש הטעם.
- כדאי לדעת את המספר של המונית המקומי שלך, או להציע מיטה חילוף או שניים במקרה כמה האורחים שלכם אינם מסוגלים לנהוג.
- התאם יינות לתפריט שלך.
- האם יש דרישות תזונתיות האורחים שלכם יכול להיות? צליאק, צמחונית, אלרגיות וכו '
- צנן את היין מראש.
אם כל המשימות הללו זזו מהדרך אתה יכול כעת לחזור להתמקד באוכל אותו תגיש.
המפתח להצלחה בבניית תפריט והכנתו היא תכנון מוקפד מראש ולכן יש לשים לב לארבעת הפריטים הבאים:
כתוב את התפריט שלך
זה מה שאתה מגיש, לראות את זה כתוב שומר אותך על המסלול.
הכן רשימת קניות
כתוב רשימת הקניות שלך מהתפריט ואת המתכונים לכל מנה.
כתוב רשימת הכנות
אם לא תכתוב את זה, יש סיכוי טוב תוכל לפספס את זה.
קייטרינג לאירוע בבית מתחיל כל משמרת בבדיקת מלאי ורשימת הכנות נדרשות.
כתוב סדר פעולות
כדי שהאוכל יוגש בזמן, חם ומוכן לשולחן יש לתכנן סדר פעולות מראש .
מה להכין יום לפני ומה באותו היום?
לדוגמא – רטבים, ויניגרטים, שטיפת ירקות, פשטידות – כל אלו ניתן ואפילו מומלץ להכין יום קודם.
צריבת בשר, צליית דגים, הקפצת ירקות – יש להכין בסמיכות לזמן האכילה.
קינוחים – ניתן להכין מראש.
אפשרות נוספת וקלה במיוחד היא להזמין שף עד הבית. בעשותך כך אתה לא רק מוריד מעצמך לחץ מיותר, אלא מבטיח כי הלילה יילך חלק לגמרי ואתה שם כדי ליהנות מהערב כאחד מהאורחים שלך.
